Третина населення світу не може дозволити собі здорове харчування

Третина населення світу не може дозволити собі здорове харчування

Майже кожна третя людина на Землі не може дозволити собі здорове харчування. Про це, виступаючи в Нью-Йорку напередодні оприлюднення щорічної доповіді Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) про здоровий раціон, заявив головний економіст ФАО Максимо Тореро.

За словами Тореро, за останні п’ять років глобальна вартість здорового харчування зросла на 25 відсотків і досягла 4,28 долара у перерахунку за паритетом купівельної спроможності на людину на день. У результаті 2,69 мільярда людей – майже третина населення планети – не можуть собі його дозволити. «Калорії коштують відносно дешево, а от здорове харчування – ні», – наголосив Тореро.
 
Економіст зазначив, що базові продукти забезпечують половину необхідних людині калорій, але становлять лише 13 відсотків вартості здорового раціону. Фрукти та овочі забезпечують лише п’ять відсотків калорій, проте формують 16 відсотків вартості, а продукти тваринного походження – майже 30 відсотків. Головне завдання, за словами експерта, – зробити здорові продукти доступнішими.
 
Тореро наголосив, що 70-75 відсотків вартості здорового раціону формуються після того, як продукти залишають ферму: на етапах зберігання, транспортування, переробки та оптової торгівлі. Інвестиції у сільські дороги, холодильну інфраструктуру та логістику для доставки фруктів та овочів, за оцінкою ФАО, дають найбільший ефект у зниженні вартості здорового харчування.
 
Доповідь ставить під сумнів традиційні підходи: моделювання показує, що субсидії у сфері виробництва основних продуктів можуть збільшити вартість здорового раціону. ФАО закликає знижувати структурні витрати в ланцюжках поставок, перенаправляти інвестиції в поживні продукти та зміцнювати міжсекторні зв’язки на основі сучасних даних.
 
Тореро попередив, що глобальна ситуація, і, зокрема, закриття Ормузької протоки, залишається складною: дефіцит сірки впливає виробництво фосфатних добрив; високі ціни на ресурси ускладнюють працю фермерів. Хоча добрі врожаї останніх років дозволяють стримувати ціни на більшість товарів, за винятком рису та пшениці, у майбутньому ситуація може змінитися.

Добавить комментарий