Рацион богатый мясными продуктами наносит вред не только здоровью человека, но и… планете
Рацион питания богатый мясными продуктами и продуктами с высоким содержанием сахара и жира и низким содержанием цельного зерна, фруктов и овощей — наносит вред не только здоровью человека, но и окружающей среде. Об этом предупреждают в Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и призывают все правительства взять на вооружение руководящие принципы по продвижению «беспроигрышных» диет, которые могут помочь справиться с двумя наиболее актуальными проблемами нашего времени: обеспечением полноценного питания для всех и борьбой с изменением климата.
«Все большее число людей теперь понимают, что рацион питания, богатый цельным зерном, бобовыми, фруктами и овощами, с пониженным потреблением мяса и ограниченным количеством жиров и сахара, полезен для нашего организма. Существует также достаточно доказательств тому, что такие диеты оказывают гораздо более низкое воздействие на окружающую среду, чем нездоровое питание», — объясняет ведущий автор доклада Карлос Гонзалес-Фишер.
Таким образом, делая выбор в пользу полезной пищи для нашего собственного здоровья, мы также делаем выбор в пользу планеты — по сути, это беспроигрышный выбор, считают эксперты ФАО. Правительства более 80 стран уже выдают рекомендации своим гражданам по здоровому питанию: короткие, научно обоснованные пособия, которые рассказывают людям о том, как правильно питаться и вести здоровый образ жизни.
